前不久，我国食品药品质监总局在公布的《婴幼儿配方食品办理备案管理条例(征求意见)》中明确提出，应用牛初乳原材料的婴幼儿配方食品未予办理备案，这一现行政策再度将牛初乳这类了解又生疏的食品拉返回大家的视野中。那麼，牛初乳到底有哪些难题呢?婴幼儿配方食品为什么禁止使用牛初乳?

    　　大家先来了解一下什么叫牛初乳。北大公共卫生服务学校营养成分与食品卫生系专家教授、我国营养成分学好副会长马冠生在接纳《中国妇女报》访谈时详细介绍到，初奶就是指雌虫哺乳类动物生完孩子2~3天内分泌失调的奶水。现阶段乳制品行业一般把乳牛生完孩子7天内分泌失调的奶水都称之为牛初乳，而以后300来天代谢的奶水则称之为常乳。牛初乳因含;胡罗卜素而呈淡黄色，材质粘稠，口味异味重和苦涩味。它不但蛋白、人体脂肪、维他命、矿物等基本营养元素成分远超一般牛乳，并且带有很多免疫因子、细胞生长因子等生理学活力成份，包含人免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、乳乳酸脱氢酶、甘精胰岛素样细胞生长因子等，可合理提升人体免疫力。

    　　即然牛初乳营养成分高又含有免疫因子，为什么不许在婴幼儿配方食品中加上呢?中国农大原食品学院教授、畜禽生产加工专家教授南庆贤在接纳《西安晚报》访谈时表明，成人抵抗力强，膳食结构是综合型的，服用牛初乳能够提高免疫力。但2岁下列的小孩的菜谱以奶为主导，尤其是0~6个月的宝宝，食品十分单纯性。而现阶段并沒有材料和科研成果能够说明，牛初乳中浓度较高的的酸值、营养元素、免疫蛋白球等不容易给婴儿带来不利危害，因而不可以给孩子探险服用牛初乳成份的秘方食品。

    　　牛初乳具备激素调节、推动成长发育等作用，但低于6个月大的宝宝自身就带有孕妈所给予的免疫能力，若再服食牛初乳，会造成营养成分过身，不利宝宝快乐成长。